Desde los meandros.

De todo un poco pero abreviando (no como los meandros).

la fertilización sin control es contraproducente. 11 mayo 2015

Dos conceptos que conviene aclarar antes de comenzar:

Proteogénesis: es la unión de aminoácidos, gracias a las enzimas, formando proteínas.

Proteolisis: es la separación de los aminoácidos.

Las plantas consiguen sintetizar aminoácidos, los insectos no pueden. Sin embargo, ambos pueden sintetizar proteínas a partir de aminoácidos (proteogénesis).

Si hay mucho abono (N, P, K) hay aminoácidos suficientes (muchos) pero faltan enzimas para realizar la proteogénesis. De esta forma los aminoácidos quedan sueltos y esto convierte a esa planta en un suculento manjar para los insectos, puesto que ellos no pueden separar los aminoácidos de las proteínas. Como tener aminoácidos es muy importante, esto convierte a las plantas sobreabonadas en irresistibles.

Además, se encuentran muy pocos oligoelementos en las platnas sobreabonadas. Por ejemplo: el selenio es depurador y antes se tomaba suficientemente gracias a los vegetales. Hoy en día los niveles son inapreciables y hay graves carencias de este elemento.

 

El veneno que comen nuestros críos (y nosotros). 13 diciembre 2014

Vale la pena sacar una hora y media para ver esta película. Además, se hace muy amena y puede ahorrarnos (o aplazarnos) severos disgustos en el futuro:

 

About food and capitalism. 25 junio 2012

The picture speaks by itself.

I took the picture from this place: Global Equality.

 

Dos tomates y dos destinos. Cortometraje sobre soberanía alimentaria. 6 junio 2012

Cortometraje que, en menos de nueve minutos, es capaz de explicar los problemas de la agricultura (y de la sociedad) actual de una forma muy entretenida.

Enhorabuena a los compañeros de Veterinarios Sin Fronteras de Castilla La Mancha. Dejo aquí la sinopsis que ellos mismos proporcionan:

Agronegocio y soberanía alimentaria se citan a ciegas en esta historia. Nitrofosfato de azufre al 12% o estiércol, uniformidad o diversidad, grandes distancias o consumo local, producción industrial o producción campesina, ketchup o pisto manchego. K-44 y Mauricio se han conocido por chat, quedan para conocerse en tomate, no saben mucho el uno del otro pero la cita les dará momentos para ello. A primera vista, K-44 parece más atractivo pero Mauricio tiene algo, algo que a K-44 le volverá loco. Pero Mauricio tiene muy claro lo que quiere, y lo que no.

 

El mono y el hombre. 26 mayo 2012

El mono da su opinión:

“Nos insulta quien sostiene que el hombre desciende de nuestra pobre especie.
[…] nunca verás
a un mono apropiarse de un cocotero
y dejar que se pudra cada fruto
antes que permitir que se los coman los demás.
Si rodeo con una valla este cocotero,
el hambre te llevará al hurto.”

El mono, letra de Dave Bartholomew y Pearl King. Nueva Orleans, 1957.

Sirva para denunciar la ingente cantidad de comida que se tira a la basura diariamente, además del uso mercantilista que se le da a un bien tan necesario.

 

Charla-coloquio del Movimiento de los Trabajadores Sin Tierra de Brasil. 13 febrero 2012

Mañana martes 14 de febrero vendrá a Huesca Giselda Coelho, Ingeniera Agrónoma involucrada en el Movimiento de los Trabajadores Sin Tierra de Brasil. Expondrá la situación del movimiento, los fines que persiguen y las acciones encaminadas a conseguir dichos fines.

El acto tendrá lugar a las 19:30 horas en el local de la Asociación de Vecinos del Casco Viejo de Huesca (Osce Bielle). Es organizado por el Comité de Solidaridad Internacionalista de Zaragoza y colabora el recientemente creado Círculo Solidario José Martí de Huesca.

Cartel anunciador del evento en Huesca.

Para ampliar información véase la entrada que se hace desde el Círculo Solidario José Martí sobre la charla-coloquio.

 

Abejas en huelga. 1 agosto 2011

Parece que este año las abejas no quieren trabajar. A pesar de las numerosas flores que abarrotan los campos y montes de Aragón, ahora especialmente en las partes más altas, las abejas no han producido nada de miel este año. Se abren las colmenas y se ven panales de cría, lo cual predispone a pensar que gozan de buena salud, pero lo normal sería que hubieses llenado varios cuadros de miel para estas fechas. Algo que de momento no ocurre. ¿Será una huelga encubierta para mejorar sus condiciones? ¿Están más concienciadas que los europeos para pedir mejoras sociales y laborales?

Hace unos meses nos iniciamos un par de amigos en el mundo de la apicultura con la idea de aprender más sobre estos fantásticos animales que, por cierto, tienen hasta un lenguaje propio para indicar donde se encuentran más flores y de más calidad, advertir peligros, etc. Además de un nivel de organización que quita el hipo. Y, por supuesto, si nuestras abejas estaban a gusto pues sacar también algo de miel. Pero de momento nada de nada, nuestras abejas no tienen nada de miel. El único consuelo, si es que se puede considerar así, es que es una tónica general y sucede lo mismo en todo Aragón (desconozco si el fenómeno se extiende también a otras zonas, aunque imagino que sí). Si sacamos miel ya avisaré y ¡TODO EL MUNDO A COMPRAR MIEL! Que es muy sana y, especialmente, la nuestra que previsiblemente por su ubicación será de una calidad extraordinaria.

Panal de cría a finales de julio, ni rastro de miel.

Las colmenas se encuentran emplazadas entre el Moncayo y la Sierra de la Virgen, justo en el linde entre la Comarca del Aranda, la Comunidad de Calatayud y la provincia de Soria. Un lugar perfecto, alejado de ciudades grandes (la más cercana de más de 10.000 habitantes es Calatayud que está a 45 kilómetros, y roza los 20.000 habitantes con lo que su impacto es nimio). Zaragoza (con sus casi 700.000 habitantes) se encuentra a más de 120 kilómetros, de tal manera que se disfruta de uno de los rincones más vírgenes de Europa Meridional (ver la foto inferior, río Manubles a escasos kilómetros de las colmenas).

Pozas del Manubles entre Berdejo y Bijuesca.

Pozas del Manubles entre Berdejo y Bijuesca.

En definitiva, las abejas presentan un comportamiento extraño que jamás habían padecido. Y es algo muy grave puesto que son fundamentales para polinizar la mayoría de las especies cultivadas y prácticamente todas las silvestres. En fin, esperemos que pronto cambie la situación y al menos obtengan miel suficiente para aguantar el duro invierno del Sistema Ibérico.

 

La caña de los ribazos. 27 abril 2011

Seguro que todos por estas latitudes hemos visto como crecen las cañas en los márgenes de los ríos y especialmente de las acequias y canales. También muchas veces dentro del cauce. Parece imposible competir contra ella porque siempre vuelve a aparecer.

El agricultor, que es muy sabio, lo tiene claro:

Cañapita, el que la corta la poda, y el que la quema la fema“.

Por cierto, femar es una palabra aragonesa muy útil, al menos, tiempo atrás. Y que hoy en día ya recoge la RAE como vocablo en castellano también, eso sí, con la indicación “ar.” que alude al origen aragonés de la misma.

Muchas gracias a Manu, que es quien hoy en Utebo me ha contado el dicho.

 

Los aditivos, los famosos E-XXX. 10 febrero 2011

En general no tenemos ni idea de lo que comemos. No nos podemos imaginar las barbaridades que le han hecho al trozo que nos estamos llevando a la boca sea prácticamente lo que sea. El libro “Supermercados: no gracias” aporta un poco de luz sobre estos temas de una manera muy fácil de entender.
Me ha llamado la atención un párrafo porque creo que puede ser bastante útil conocer esto y aquí lo reproduzco, y sin duda recomiendo la lectura de este libro. Así entenderemos que los plátanos que comemos con distintivo de Canarias en realidad pasan más tiempo en las cámaras frigoríficas de Mercabarna que sobre las soleadas copas del banano en las islas afortunadas. En fin, pasen y vean:

Hablando de las sustancias químicas agregadas a los alimentos: “Los colorantes llevan detrás de la E la cifra 1 y sólo sirven para dar color y deberían evitarse en lo posible. Los conservantes llevan el 2 detrás de la E y se utilizan para evitar los gérmenes que deterioran los alimentos. Algunos sólo son tolerables en bajas proporciones, otros, como los sulfitos (del E220 al E228), son claramente problemáticos, y otros no son considerados aptos para los humanos y sin embargo pueden utilizarse en la piel de cítricos (no en la agricultura ecológica) sin que se esté obligando a declararlos. Los antioxidantes (que no deben confundirse con las sustancias beneficiosas de muchos alimentos naturales) llevan la cifra 3. Los galats (E310; E311; E312) pueden causar irritaciones gástricas. El BHA (E320) y el BHT (E321) pueden causar problemas hepáticos. Todos ellos están prohibidos para bebés. Los estabilizantes llevan la cifra 4. Los emulgentes permiten la mezcla de ingredientes difíciles de combinar, lo que posibilita modificar la textura de muchos alimentos y hacerlos atractivos. Esta propiedad se utiliza ampliamente para añadir agua a los alimentos, con el objetivo de aumentar su peso. Los peligrosos potenciadores de sabor, con la cifra 6, son perfectamente prescindibles y muy controvertidos. Los edulcorantes que llevan el 9 se usan como sustitutivos del azúcar. Los ciclamatos (E952) han sido prohibidos en algunos países bajo la sospecha de potenciar la acción cancerígena de otras sustancias. El aspartano (E921) causa alteraciones en el sistema nervioso central“. Xavier Montagut. Supermercados: no gracias. Editorial Icaria. 2007.

Así están las cosas… Y encima la mayoría de esas sustancias son totalmente prescindibles. Eso sí a las industrias agroalimentarias les confieren pingües beneficios debido a que son una gran ayuda para la logística: mayor tiempo de conservación, más estable, sabor buscado con unos mg de EXXX en lugar de unas condiciones ambientales más costosas y laboriosas, etc. Ojo al dato, en Europa consumimos al año 170.000 toneladas de aromas industriales. La mayoría de las cuales no tienen ningún valor nutritivo y entrañan riesgos para la salud.

Ante esto, solo cabe desear suerte o cambiar firmemente los hábitos de consumo.

 

Soberanía Alimentaria. 18 mayo 2010

Según el Foro de Roma de 2002 se entiende:

La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos, comunidades y países a definir sus propias políticas agrícolas, pesqueras, alimentarias y de tierra que sean ecológica, social, económica y culturalmente apropiadas a sus circunstancias únicas. Esto incluye el verdadero derecho a la alimentación y a producir los alimentos, lo que significa que todos los pueblos tienen el derecho a una alimentación sana, nutritiva y culturalmente apropiada, y a la capacidad para mantenerse a sí mismos y a sus sociedades.

Por desgracia, esto que parece tan lógico y sencillo, se incumple constantemente. De forma especial por multinacionales apoyadas por los Gobiernos occidentales que callan su boca gracias al bozal más potente del mercado: el dinero.